Тип: | ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ |
Производитель: | BASSANINA |
Код товара: | A2888 |
Описание: | С выставки СХП, в незаводской упаковке, гарантия 2 года |
Страна: | ИТАЛИЯ |
Габариты (нетто): | 1440x1930x2200mm |
Напряжение: | 380 Вольт |
Мощность: | 54.0 кВатт |
Вес (брутто): | 1600кг |
Печь ротационная Bassanina FR MINI COMBI 46.8 комплект с расстойкой FR MINI E46.PR выпускаемая компанией Bassanina (Италия) представляет собой небольшую модель, предназначенную для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий в ресторанах, гостиницах, небольших пекарнях или торговых центрах.
Данная модель оснащена несъемной вращающейся рамой для выпечки, что в совокупности с равномерным и сбалансированным распределением воздушных потоков, а также дозированной подачей пара, позволяет достичь однородного выпекания и качества конечного продукта.
Комплектуется стационарной камерой на 2 лотка с электрическим нагревом и расстоечной камерой на 12 уровней для противней 600х400 мм.
Особенности конструкции:
Корпус, передняя панель, пекарная камера и система всасывания пара из нержавеющей стали
Армированные нагревательные элементы
Дверца с двойным стеклом
Съемный парогенератор
Вытяжной зонт
Два термостата
Ручное управление клапаном выпуска пара.
Печь сконструирована таким образом, чтобы оптимизировать и снизить тепловые потери. Панели и волокна из минеральной ваты создают необходимую изоляцию и тепловой барьер. Двойное остекление двери позволяет визуально контролировать процесс приготовления, не открывая при этом дверь.
Парогенератор создает пар в необходимом количестве. Насыщенный, он мгновенно обволакивает хлеб, позволяя добиться объема, глянцевого блеска и хрустящей корочки.
Панель управления оснащена необходимой полнотой функций для удобства использования. Вы сами выбираете панель для Вашей печи: электромеханическую или цифровую, стоимость оборудования при этом не меняется.
Дополнительная информация:
Размер противней 600х400 мм
Вместимость – 8 шт
Расстояние между уровнями – 83 мм
Площадь выпекания – 1.9 кв.м
Max температура - 300°C
Время непрерывной работы - 24 ч в сутки
Потеря тепла при открывании дверцы - 20°C
Цена: 980 210.00 р.