+7 (968) 360-4848

Купить Печь ротационная Восход Муссон-ротор 350

ЗАКАЗАТЬ
Купить Печь ротационная Восход Муссон-ротор 350

Восход Муссон-ротор 350 печь ротационная для высококачественного выпекания хлебобулочных изделий из пшеничной и ржаной муки, кондитерских изделий в том числе бисквитов и безе в условиях интенсивной эксплуатации. КПД печи близок к теоретически достижимому максимуму. Печь имеет цельносварную конструкцию. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок и порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали. В комплект поставки входят набор ЗИП.

Основные характеристики
 
Подключение  газ
Размер противня  1000х600 мм, 900х600 мм
Температурный режим  от 100 до 300 °С
Мощность  160 кВт
Ширина  2350 мм
Глубина  2955 мм
Высота  3138 мм
Вес (без упаковки)  3100 кг
Вес (с упаковкой)  3967 кг
Страна-производитель  Россия

Оборудование поставляется в разобранном виде. Монтаж и пусконаладочные работы производятся квалифицированными специалистами. Стоимость работ рассчитывается индивидуально.

Особенности:

  • Микроконтроллерная система управления с сенсорной панелью оператора SIMATIC TP170 фирмы SIEMENS с более чем 100 программ для реализаций режима приготовления
  • Система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха
  • Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости
  • Функции «отсроченный старт» и «предразогрев»
  • Корректировка программ во время выпечки
  • Индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки
  • Отображение графической и текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее
  • Исключение несанкционированного доступа персонала к работе с печью установкой паролей
  • Создание и хранение архивов
  • Система управления запуском и работой горелки
  • Дистанционная разблокировка горелки
  • Реверс вращения тележки для выпечки высокорецептурных изделий
  • Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см
  • Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки
  • Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации
  • Блочные автоматизированные горелки «ELCO»
  • Дверь с 2-уровневыми регулируемыми запорами и петлями
  • 2-слойная теплоизоляция
  • Уплотнение вала привода

Дополнительные характеристики:

  • Вместимость стеллажных тележек: 2
  • Марка используемых стеллажных тележек: ТС-7* и ТС-8*
  • Производительность за 1 выпечку:
    • Хлеб формовой при использовании кассет 5Л7: 288** / 360**
    • Хлеб формовой при использовании кассет 5Л10: 288** / 360**
    • Батон 0,5 кг (11 шт. на 1 противне): 352***
    • Батон 0,3 кг (14 шт. на 1 противне): 468** / 504**
    • Мелкоштучные изделия 0,15 кг (28 шт. на 1 противне): 1008**
  • Время разогрева до температуры 250 °C: не более 25 мин.
  • Максимальный расход****:
    • Газообразное топливо: 19 м3
    • Жидкое топливо: 14,5 кг/ч
  • Расход воды за один цикл пароувлажнения: 12 л
  • Размеры противня: 600×1000 мм
  • Общая площадь выпечки: 20,46** / 21,6** м2
  • Высота потолков в помещении: не менее 4 м
  • Напряжение: 380 В
  • Электрическая мощность: 8 кВт
  • Габариты в упаковке:
    • Проем двери, дверь, основание, платформа, потолок, профили пояса, стойки и патрубок: 2470х2250х1020 мм
    • Блок воздухоподогревателя, вентилятор, трубы парогенератора, пандус, стенки и крыша блока, пандус и мин. плита: 2270х1410х1500 мм
    • Козырек, панели, зашивки и канал: 2370х1060х1160 мм
    • Клапан продувки, клапан паросброса, подвод воды, планки крепежные, переходник и панель оператора: 1152х340х500 мм
    • Стенки камеры, жалюзи, порог, зашивка и настил: 2180х720х2200 мм
    • Панели облицовочные: 2130х680х463 мм
    • Рамка и мин. маты: 1670х1100х1950 мм
    • Панель управления, дверь левая, зашивка, стенка передняя и подводка гибкая: 2130х990х645 мм
    • ДРД, комплектующие и крепеж: 1160х300х330 мм
    • Стержни парогенератора: 1125х620х290 мм
    • Парогенераторы: 1230х700х645 мм
  • Вес с упаковкой:
    • Проем двери, дверь, основание, платформа, потолок, профили пояса, стойки и патрубок: 1134 кг
    • Блок воздухоподогревателя, вентилятор, трубы парогенератора, пандус, стенки и крыша блока, пандус и мин. плита: 738 кг
    • Козырек, панели, зашивки и канал: 290,6 кг
    • Клапан продувки, клапан паросброса, подвод воды, планки крепежные, переходник и панель оператора: 85 кг
    • Стенки камеры, жалюзи, порог, зашивка и настил: 482,5 кг
    • Панели облицовочные: 150 кг
    • Рамка и мин. маты: 318 кг
    • Панель управления, дверь левая, зашивка, стенка передняя и подводка гибкая: 275 кг
    • ДРД, комплектующие и крепеж: 31 кг
    • Стержни парогенератора: 303 кг
    • Парогенераторы: 160 кг

* Возможно применение стеллажных тележек ТС-2 (противень 600х900).

** При использовании 18-ярусных стеллажных тележек.

*** При использовании 16-ярусных стеллажных тележек.

**** При непрерывной работе горелки.

 

Цена: 1 610 320.00 р.